用五豐改良劑做一個好的面包該怎樣做呢? 十萬火急！
自己做面包是配方比例要平衡，油、糖是弱性材料，太多會導致面包收縮或塌陷，而鹽用量過多則會抑制面包的發(fā)酵，導致面包體積不夠;面包后醒發(fā)要根據面包的種類而定，甜面包時間較短，而吐司和大方包則需更長的時間，.. 全文
為您介紹：燒餅膨松劑的作用是什么
燒餅膨松劑是一種食品添加劑，主要用于提高面制品的蓬松度、口感和表面光澤。它可以通過在面團中添加一些化學物質來促進發(fā)酵過程，使面包等糕點更加美味可口。 使用時需要根據面粉量適量加入一定.. 全文
敢問大家，五豐油條膨松劑應該怎樣選擇？有人知道嗎？
油條起發(fā)不大可能原因：1、面粉選擇不當，應選中低筋面粉或者油條用粉；2、五豐油條膨松劑添加量太?。?、五豐油條膨松劑沒和面粉混合均勻，或者和水混合后長時間擱置，導致與水反應氣體散發(fā)； 全文
無鋁油條膨松劑有什么特點？在線等
油條的配料起到什么作用？ （1）油條中的鹽相當于油條的筋骨 （2）油條中的油，可以讓油條比較酥脆 （3）無鋁油條膨松劑可以讓油條蓬松起來 全文
